La temática abordada es propuesta al alumno mediante interacciones permanentes, preguntas «de reacción» y videos. Estos recursos, permiten hacer muy llevadero el estudio y captan la atención total. Son clases verdaderamente ágiles. El material que lo conforma requiere una dedicación menor a los 60 minutos. Para esta clase ágil los temas son:

Introducción a la seguridad alimentaria
Análisis de riesgos en la industria
Amenazas y vulnerabilidades
Control de acceso y seguridad en las instalaciones
Verificación y monitoreo de la seguridad
Entrenamiento de empleados
Diseño de planes de seguridad
Procedimientos de respuesta ante emergencias
Requisitos y regulaciones
Auditoría y certificación