La temática abordada es propuesta al alumno mediante interacciones permanentes, preguntas «de reacción» y videos. Estos recursos, permiten hacer muy llevadero el estudio y captan la atención total. Son clases verdaderamente ágiles. El material que lo conforma requiere una dedicación menor a los 60 minutos. Para esta clase ágil los temas son:

Introducción a la biotecnología
Fermentación en la producción de alimentos
Producción de ingredientes alimentarios
Mejoramiento genético de cultivos
Producción de alimentos funcionales y nutracéuticos
Control de calidad y seguridad alimentaria
Organismos modificados genéticamente
Producción de alimentos alternativos
Aplicaciones en la reducción de desperdicio
Consideraciones éticas y regulatorias