La temática abordada es propuesta al alumno mediante interacciones permanentes, preguntas «de reacción» y videos. Estos recursos, permiten hacer muy llevadero el estudio y captan la atención total. Son clases verdaderamente ágiles. El material que lo conforma requiere una dedicación menor a los 60 minutos. Para esta clase ágil los temas son:

Normativas y regulaciones
Control de la temperatura
Prevención de intoxicaciones
Limpieza y desinfección en la manipulación
Etiquetado de alimentos
Buenas prácticas en la manipulación
Conservación de alimentos no perecederos.
Higiene en la producción de alimentos
Manipulación segura de utensilios de cocina.
Prevención de alergias alimentarias