La temática abordada es propuesta al alumno mediante interacciones permanentes, preguntas «de reacción» y videos. Estos recursos, permiten hacer muy llevadero el estudio y captan la atención total. Son clases verdaderamente ágiles. El material que lo conforma requiere una dedicación menor a los 60 minutos. Para esta clase ágil los temas son:

Revisión de los conocimientos previos
Planes de seguridad alimentaria
Gestión de riesgos en la producción
Planes de respuesta ante emergencias
Auditoría y mejora continua
Gestión de crisis alimentaria.
Monitoreo y evaluación de proveedores
Análisis de vulnerabilidades y mejora
Análisis de datos y mejora continua
Revisión de las regulaciones